在DVS方法中，待測樣品置于微量天平上，設(shè)定濕度的空氣或氮?dú)獬掷m(xù)通過樣品，樣品周圍形成相對濕度穩(wěn)定的區(qū)域。水蒸氣全面接觸待測樣品令吸附和解吸平衡很快形成，由于水分吸附和解吸從而引起樣品重量產(chǎn)生變化。配備超靈敏微量天平，1mg~100g質(zhì)量范圍的樣品均可準(zhǔn)確測量和分析。許多利用傳統(tǒng)方法需花費(fèi)數(shù)月時間才能取得的吸附平衡數(shù)據(jù)利用DVS方法只需數(shù)個小時即可完成。

　　通過監(jiān)測樣品重量隨時間的變化曲線，改變氣體的相對濕度，水分吸附分析儀可以研究下列有關(guān)物化現(xiàn)象：

　　水分吸附平衡

　　等溫吸附/解吸

　　吸附/平衡速率

　　吸水/失水動力學(xué)

　　吸附/解吸熱

　　擴(kuò)散系數(shù)、滲透系數(shù)

　　水分吸附分析儀應(yīng)用：

　　食品和天然材料的水分吸附行為

　　食品配料的穩(wěn)定性和結(jié)團(tuán)

　　硬質(zhì)泡沫塑料包裝材料的水分?jǐn)U散性

　　疏水性藥物材料的水分吸附

　　有機(jī)氣體為探針，測試粉末的表面能和表面積

　　溶解點(diǎn)的測定

　　無定形材料由于水分引起的玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變

　　藥物穩(wěn)定性，干燥和熱降解作用

　　多孔材料的吸附性