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• 2019

  9-18
  水分活度在藥物配制和抗菌效力測試中的應用

  隨著USP“非無菌制劑的藥物配制要求”的修訂，引入了一個新的術語：水分活度。USP還有一個2頁的章節是關于水分活度，可以了解一下USP。但是，這并不是一個“新”術語，它實際上在食品行業中已經廣泛應用了很長一段時間。那么什么事水分活度呢？它又...

• 2019

  9-17
  大麻HACCP計劃中的水分活度

  危害分析與關鍵控制點。危害分析和關鍵控制點（HACCP）計劃已科學地確定了關鍵限值。食品法典委員會以及全國食品微生物標準顧問委員會都認識到，這種系統的食品安全方法包括三個方面：識別，評估和控制。有效的HACCP計劃的目的是確定過程中對生產安...

• 2019

  8-5
  水分活度在糖果生產中的重要性

  水是糖果生產中重要的成分之一。我們通常認為水是非常普通的，但是并不*了解它在糖果產品中的作用。我們都知道水在產品中的含量，但我們更需要了解它的形式和地位才能真正掌握其功能。為了更好地了解糖果中水的作用，我們可以使用水分活度作為分析指標。這個...

• 2019

  7-29
  水分活度是確定貯藏期限的重要因素

  水分活度是指食品中水分存在的狀態，即水分與食品結合程度(游離程度)。水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。萬用表雖然在食物凍結后不能用水分活度來預測食物的安全性，但在未凍結時，食物的安全性確實與食物的水分活度有著密切的...

• 2019

  6-11
  及時檢測肉類水分活度能預防和防止微生物生長

  及時檢測肉類水分活度能預防和防止微生物生長隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、...

• 2019

  6-3
  水分活度儀能確保產品及成分的質量和安全

  水分活度儀廣泛應用于科研，生產和質量控制。AquaLab4TE提供實驗室級別精度的測試，確保產品及成分的質量和安全。水分活度代表系統中水的能量狀態。它等于在密閉系統中與樣品平衡的空氣的相對濕度。它被定義為樣品中水的蒸汽壓除以樣品溫度下純水的...