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• 2017

  5-8
  糖果的品質和水分活度

  水是糖果里的重要組成部分。盡管糖是糖果里zui重要的原料，水分的重要性居于其次，而且水分會對糖果產品的口感、質構和貨架穩定都會有一個很大的影響。糖果產品通常對霉菌和微生物的生長是安全的，但測量和控制產品水分對于保持合適的口感和質構是至關重要...

• 2017

  5-2
  露點水分活度儀的6個特點

  露點水分活度儀仍然采用的鏡面冷凝露點技術在快速準確地測定水分活度，在此基礎上，還實現了對水分含量的同時檢測。要通過水分活度來確定水分含量，必須要知道這兩個參數之間的關系，這種關系也就是稀釋（干燥）等溫線。稀釋（干燥）等溫線是在某一確定溫度下...

• 2017

  4-28
  Aqualab Pre水分活度儀特點

  AqualabPre水分活度儀特點：AquaLabPre是非常可靠的入門級水分活度儀。AquaLabPre采用和的AquaLab4TE水分活度儀同樣的傳感器技術，達到和AquaLab4TE同樣的測量速度和全程測量范圍。經濟實用，性價比高。低...

• 2017

  4-19
  臺式水分活度儀為何賣得火爆

  大家都知道水分活度儀有臺式也有便攜式的，那么臺式水分活度儀為什么銷售火爆呢？按理說便攜式的會更好一點啊，至少出門攜帶方便啊。一般我們做實驗在外的機會要比在內的機會少，所以臺式水分活度儀占領市場地位就很清晰了啊。臺式水分活度儀測試方法采約7m...

• 2017

  4-13
  國外對水分活度的相關規定

  水分活度是食品質量控制中的一個重要指標。通過測定水分活度，可有效地評價食品的安全性和穩定性，通過降低水分活度，可以延長食品的貨架期。因此，在食品生產、儲藏、流通和市場監管等各領域中，水分活度的檢測和監控都是重中之重。在美國，聯邦法規第21款...

• 2017

  4-11
  對水分活度和細菌生長關系的解釋

  區分食源性疾病的主要類型—感染、中毒和毒素介導的感染食品中不和食品分子鍵合的水可以支持細菌、酵母和霉菌的生長。水分活度aw就是指這一類沒有鍵合的水。食品的水分活度和水分含量不是一回事。雖然半干的食品比干的食品具有更大的水分活度，但這并不一直...